Cukinijos skridinėliai

“Jūs, moteriškės, dėl manęs būkit be drabužių.” – išgirdau vakar Poną Didįjį Ekspertą kalbant telefonu. Mes ruošėmės į balių veislyne. Moteriškės į Didžiojo Eksperto pageidavimus neatsižvelgė.

Orkaitėje kepti cukinijos skrituliukai – Forelle juos vadina cukinijos traškučiais, bet man net nesiruošė traškėti. Ta plutelė iš sūrio ir kitų barstalų, taip, ji tikrai traški, bet pati cukinija minkšta ir sultinga. Ir gardi.

Cukinijos skrituliukai

  • cukinija
  • 100 džiuvėsėlių
  • 100 g tarkuoto kieto sūrio (Parmezano, Džiugo ir pan)
  • džiovintų prieskoninių žolelių mišinio
  • džiovinto česnako
  • juodų maltų pipirų
  • druskos
  • 30 g pieno

Jauną cukiniją, kurios sėklos dar nesusiformavę, supjaustyti plonais skrituliukais. Džiuvėsėlius sumaišyti su tarkuotu sūriu ir prieskoniais. Kietasis sūris geriau tinka ne tik dėl skonio, bet ir dėl to, kad susitarkuoja iki tokių pat trupinukų kaip džiuvėsėliai, bet jeigu ką, tai galima ir su puskiečiu sūriu )šįkart taip ir dariau). Cukinijos griežiėlius padažyti į pieną, paskui į sūrio – džiuvėsėlių mišinį, kad apkibtų iš abiejų pusių. Sudėti į kepimo skardą. Kepti orkaitėje 220 C 15-20 min.

7 thoughts on “Cukinijos skridinėliai

  • 2012/10/15 at 20:23
    Permalink

    Traškučiams reikia viską permatomais griežinėliais pjaustyti. Lengviausiai tai su specialia pjaustykle padaryti. Nors, manau, jog vistiek skaniai pavyko, kad ir minkštesnės buvo. Man cukinija visai skanu 🙂

  • 2012/11/11 at 18:53
    Permalink

    ahaaa, labai plonais, permatomais….?

  • 2012/11/12 at 10:25
    Permalink

    Kaip tik pirmadieniui reikia pasidaryt ir save palepint. 🙂

  • 2012/11/15 at 14:11
    Permalink

    Dalia, taip, plonais plonais, kaip popieriaus lapelis reikia pjaustyti norint traškučių 😉

  • 2012/11/16 at 06:25
    Permalink

    Kitas variantas:
    (Argentinoje vadinami “Milanesa de zuquini” – “milanieciai is cukinijos”

    2 kiausiniai suplakti ir paprieskoninti druske, smulkiai kapotu cesnaku ir petruska. (as dar dadedu siek tiek pieno)
    Cukinijos skrituliukai iseis kokie 10-12 vnt.
    1 sauja miltu (arba gali buti krakmolo)
    1 sauja dziuveseliu.
    galimi priedai i dziuveselius: 2 saukstai sezamu, sukapoti cesnako laiskai, dar patruskos.
    2 saukstai aliejaus i bleka, kad nepriliptu.

    dedi cukinija i kiausini,
    dedi cukinija i miltus (ar krakmola)
    dedi cukinija atgal i kiausini
    dedi cukinija i dziuveselius
    dedi cukinija i aliejumi patepta bleka ir sauni orkaiten. apie 30min 220°C. (ty kol apskrunda siek tiek)

    Man buvo skaniau kai atveso 🙂

    kazkaip cia dar daro milanesas is kinvos ir kitu seklyciu bei prduktu.

  • 2012/11/18 at 11:02
    Permalink

    Vitalijau, tam kartui cukinijų antplūdis baigėsi, kur jos augo daržas sukastas, dabar ramybė, o kitais metais reiks atsiminti. Man ypač patinka, kad orkaitėj, o ne ant keptuvės.
    Gal nebūtinai milaniečiai, gal tiesiog cukinijos milaniškai.

  • 2013/01/08 at 01:02
    Permalink

    Gavos panasiai kaip mama darydavo tikriausiai 🙂 tik ji dar uzsodindavo pomidoro griezineli ant virsaus. skanumas..

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Facebook Like Button for Dummies