Kuskusas (couscous) kvietinis produktas, ir iš jo pagamintas patiekalas. Kilęs iš Šiaurės Afrikos. Berberų vadinamas tiesiog “maistu”.
Tais laikais, kai maisto tradicijos dar nebuvo persimaišę, kaip dabar, kuskusas jau buvo paplitęs Ispanijoje, Portugalijoje, Italijoje (Sicilijoje), Brazilijoje.
Kuskusas tradiciškai gaminamas iš kviečių (manų kruopų), gerokai rečiau – iš rupiai maltų miežių, kukurūzų ar sorų. Kruopos specialiame negiliame inde [...]
Kas tos krabų lazdelės?
Nei jos iškirptos iš krabų kūno, nei skirtos aniem pasiramstyti, kai rėplioja jūros dugnu. Pagamintos iš surimio.
Surimis yra kilęs iš Japonijos, sugalvotas, siekiant išsaugoti žuvį anais laikais, kai nebūdavo šaldytuvų. Sako, kad net prieš 900 metų sugalvotas. Žuvies minkštimas būdavo sukapojamas, laikomas drukos tirpale, dar būdavo dedama jungiamųjų medžiagų – krakmolo, želatino, prieskonių. [...]
Veganizmas yra gyvenimo būdas, kurio esmė – visiškas gyvūninės kilmės produktų atsisakymas.
Tampant vegetaru, keičiasi praktiškai tik mitybą. Tuo tarpu veganizmas aprėpia ne tik mitybą, bet ir visas gyvenimo sritis, pvz., veganai nenešioja odinių ar vilnoninių drabužių, nenaudoja įvairių buities daiktų, susijusių su pramonėmis, išnaudojančiomis gyvūnus/paukščius/vabzdžius; jie boikotuoja cirkus ir zoologijos sodus (tokių atrakcionų veikla paremta [...]
„Mūsų kūnai tampa gyvūnų kapinėmis“,- sakė Leonardo da Vinči. “Nevalgau lavonienos”,- sako vegetarai. Kita visuomenės dalis atsikeršydama vadina juos keistuoliais. O jei dar vienintelis jiem pažįstamas vegetaras yra persona kartais nusišnekanti ir sunkiai pritampanti, visi jo asmeniniai keistumai priskiriami mėsos nevalgymui.
Vegetarizmas – maitinimosi vien tik augaliniu maistu sistema, tai tokia mitybos praktika, kai yra atsisakoma bet kokios mėsos bei [...]
Kadangi esu labai neabejinga lenkiškam makoviecui, o pati jo kepti nemoku, keli neišbandyti receptai iš interneto, išversti iš užsienio kalbų. Apie mano meilę makowiecui skaitykite Jei Lenkijai giedočiau odę, priedainis būtų “makowiec”.
1. Makowiec zawijany iš Moje Wypieki
Mielinė tešla trims vyniotiniams:
3 stiklinės miltų + pabarstymui
180 ml drungno pieno
150 g sviesto arba margarino
6 kiaušinių tryniai
45 g [...]
