10 dalykų apie mieles

Gavę cukraus, mielės iškart pradėjo jį tirpdyti ir ryti

 1. Mielės yra grybai.

2.Mielės – vieninteliai organizmai, kuriuos vartojame gyvus. Suvalgome, o jos ir toliau gyvena mūsų organizme ir netgi dauginasi, pagerina mūsų žarnyno mikrofloros sudėtį. Žinoma, jei joms tai leidžiame. 

3. Mielių yra daugybė rūšių. Mums labiausiai žinomos kepimo … Skaityti toliau

Read more

10 dalykų apie dilgėlę

1. Stiebai ir lapai apaugę trapiais dilginamaisiais plaukeliais, užpildytais nuodinga baltymine medžiaga. Prisilietus plaukelis įsminga į odą, nulūžta ir deginantis jo turinys išsilieja į žaizdelę.

2. Senovėje iš dilgėlių pluošto buvo gaminami verpalai, iš kurio audžiamos laivų burės, viršutiniai drabužiai, vejamos labai stiprios virvės, neriami žvejų tinklai. Dilgėlė vadinta neturtinga … Skaityti toliau

Read more

Obuolių pyragas – šarlotė

Jeigu supjaustom obuolius, užpilam juos tešla iš kiaušinių, cukraus ir miltų ir iškepame, dažniausiai gaunasi kažkas gero, bet… ar galim šį darinį vadinti šarlote?
Rusijoje ar Lenkijoje mums pritartų – taip taip, tai šarlot, šarlotka, szarlotka…

Tačiau variantas labai supaprastintas ir labai toli nutolęs nuo šiuo vardu pasaulyje žinomo patiekalo.… Skaityti toliau

Read more

Lauro lapai

Lauras (Laurus nobilis L.) visad žalias krūmas arba medis, kilęs iš Mažosios Azijos, rytinės Viduržemio jūros dalies. Auginamas Pietų ir Vakarų Europoje, Šiaurės Afrikoje, Artimuosiuose Rytuose ir JUodosios jūros pakrantėse.
kaip preskoniai dažniausiai naudojami lapai, tačiau naudojamos ir sėklos, ir koncentruoto eterinio aliejaus milteliai.

Laurų lapų paskirtis senovėje gerokai skyrėsi … Skaityti toliau

Read more

Apie miltus, jų stiprybę ir pelenus

Visokie faktai apie kvietinius miltus

  1. Miltų tipas

Miltų tipą nurodantis skaičius – tai pelenų kiekis, likęs po sudeginimo. Matuojamas 100 g miltų sudeginant 900 °C karščio laboratorijos krosnyje. Skaičius reiškia likusių pelenų kiekį miligramais.

Lietuvoje, Vokietijoje,  Austrijoje, Lenkijoje nurodomas triženklis skaičius: 405, 550, 812, 1050,

Prancūzijoje nurodomas dviženklis skaičius, pvz. … Skaityti toliau

Read more

Šliužo fermentas

Nusipirkau sūrio šiek tiek prašmatnesnio ir šiek tiek brangesnio, ir net nelietuviško. E. paėmus pakuotę skaitinėja, kas ten parašyta lietuviškam lipduke, smulkiom raidytėm, kurių aš neįžliebiu. Sudėtis: karvės pienas, šliužo fermentas… (pauzė)… ŠLIUŽO FERMENTAS!!!
KAS???!!!! –  čia mes jau ėmė šūkaut didžiosiom raidėm. – KAS???
ŠLIUŽO FERMENTAS!!!

Nežinau apie kitus … Skaityti toliau

Read more

Feta (φέτα)

Feta yra klasikinis graikiškas varškės sūris, turintis tūkstantmetes gaminimo tradicijas. Feta sūris minimas ir graikų mituose, ir Homero Odisėjoje. Dar ir dabar piemenys jį gamina Graikijos kalnuose iš nepasterizuoto pieno.

Feta sūris gaminamas iš ožkų ar avių pieno. Eksportui gaminamas ir iš karvės pieno, tačiau graikai aistringai ginčijasi, kad toks … Skaityti toliau

Read more