…Я просто о своей работе пишу…

(lietuviškai) Есть много причин почему выгодно знать русский язык. Среди них не последняя – потому, что иногда попадаются замечательные находки среди русскоязычных блогов. Случайно попавши к Оксане (Ксю) Путан, не могла оторваться.  Конечно же, все пирожки вылепленные профессионально, много советов и разоблаченных  секретов, но больше всего зачаровывает искренность и светлая, улыбчивая натура автора. А скажите-ка, в чем преимущество блога перед книгами? В том, что сражу-же можно сказать ей привет и расспрашивать обо всем, о чем вздумается.

Упоминала, что училась в ПТУ – почему так? С ранней молодости чувствовала признание стать поваром, или сыграл фактор случайности?

Ну так чтобы призвания – не было. Была подруга, которая на моё 16-летие такое застолье в одиночку организовала – что я прямо взвыла от зависти. Почему она может, а я нет?  Решила – научусь. А потом в техникуме по той специальности, что родители для меня выбрали, мне учиться неинтересно было. Вот и ушла в ПТУ.  Собственно учебу в ПТУ я помню плохо. Какие-то знания остались, но большинство сразу выветрилось.  Профессии уже на практике учились, а она ничего общего с теорией не имела.

Что появилось раньше – книги или блог в интернете? Как возникла идея не только кормить людей, но и писать об этом?

Сначала появился блог в ЛиРу. Почему там – ну это первое что под руку попалось.  Просто много друзей, реальных друзей, знающих меня как повара, спрашивали рецепты. А писать по несколько раз одно и тоже было скучно. И я сделала блог для друзей. И фото к рецептам делала на работе. Фото никакой художественной ценности не представляют, они так, для информации. Чтобы наглядно было.  Самое интересное, что там блог сразу стал популярным, я сильно удивилась, что стольким незнакомым людям это интересно. (Блог Оксаны http://ksy-putan.livejournal.com/)

Книги появились  позже.  Книги это интересный опыт.  Некоторые писались по моему желанию, некоторые – на заданную тему.  Ни за одну из них мне не стыдно. Мне очень повезло. У меня и агент был замечательный и редактор.  Мне вообще на хороших людей везет.

Почему креветка? (http://crevetka.com/) Cайт для удовольствия или есть другие цели?

Просто мне такой домен подарили. У меня есть сайт о кальмарах, о рыбе горбуше и о постных блюдах. А домен «креветка-ком» лежал без дела год, и предполагалось, что  это будет сайт о креветках. Но в какой-то момент я передумала, мне хотелось сайт с разнообразными рецептами, и так я сочинила креветку с поварешкой.

Есть ли кухарские секреты, или секретный рецепт, которого ни за что не откроешь человечеству, ну разве что в свой последний час?

Нет такого. Я вообще в себе никаких секретов держать не могу.  Если чему-то интересному научилась – мне надо этим и с другими поделится. По принципу – вау! Как это просто! Смотрите люди!

У тебя там действительно татуировка через всю руку? Какая история связанна с ней? Какую реакцию вызывает, когда ее замечают?

От запястья до ключицы. Красоты необыкновенной)))))))))). Люди по разному реагируют. Кто-то пялится, кто-то глаза отводит. Но я к ней уже привыкла, поэтому на реакцию людей не обращаю внимания.

Где ищешь идеи для новых рецептов? Требуются ли новые, может за годы работы уже все что надо давно наизусть знаешь?

Специально идеи не ищу. Я обычно отталкиваюсь от продуктов. Вот есть, например, рыба – что бы такого с ней напридумывать.  Но сколько-бы я не работала поваром, всему научится невозможно. Каждый день что-то новое узнаешь.

Из всех мест, где приходилось работать, какое самое благоприятное для проявления творчества?

Там где начальство адекватное и уважает поваров.  Сейчас у меня как-раз такая работа.

Работая с такой нагрузкой, доставляет ли процесс радость?

Всегда. Даже когда с ног валишься от усталости. Но я просто очень люблю эту работу.

Знают ли сотни туристов, накормленные твоими котлетами-омлетами, что в кухне творит знаменитый блоггер и автор кулинарных книг?

Ну уж вы сказали – знаменитый блоггер (смеюсь).  Туристы об этом не знают. Коллеги знают что у меня блог и книги, но они так далеки от этого, что им категорически наплевать. Им важнее что я хороший специалист и надежный напарник.  И что плиту за собой мою каждый день. ))))))

Кстати, существует ли знаменитые российские блоггеры? Их слава заслуженная или надутая пиаром?

Есть такие. Я сама очень Белоцерковскую уважаю, а Слава Сэ и Алеся (которая ёпрст) – они вообще прекрасны.  Но это люди, которые в жизни состоялись, и для них блог – больше развлечение, отдушина, прямая связь с читателем, чем средство для завоевания популярности и зарабатывания бабла на заказных постах. Вот поэтому-то их и любят.

Следишь ли за блогами не на русском языке? Что нравится? что раздражает?

Да, слежу. Там по крайней мере нет этих чисто-русских непримиримых кулинарных войн. Раздражает категоричность, кулинарный снобизм и кривляние.

Встречаешь ли ты своих читателей в лицо?

Да! Я со многими успела подружиться в реале, и они все замечательные. Простые, добрые и с чувством юмора у них полный порядок.  И они все такие, как объяснить – ну вот видишь первый раз, а такое чувство что много лет с человеком дружишь.

Приходилось ли бывать в Литве? Что ассоциируется с Литвой в общем и в кулинарном смысле?

Только проездом, один день. Ехали из Даугавпилса с маленьким сыном, в декабре 91-го. Помню только таможенников в аэропорту Вильнюса.

А в кулинарном смысле – это конечно же цеппелины. А семь вареников, если не ошибаюсь, это  какая-то рождественская традиция?

Кем хотела бы стать после завершения кулинарной карьеры?

Не знаю.  Я сейчас хочу пару лет пожить тихо, всякими рукоделиями позаниматься, язык учить.  Сайтам своим побольше внимания уделять. А там видно будет.

О чем я забыла спросить, но тебе хочется рассказать?

Я себя кулинарным блоггером не считаю.  Я вообще себя кулинаром не считаю. Я просто о своей работе пишу. Я если пишу о еде, то это тоже «о работе».

One thought on “…Я просто о своей работе пишу…

  • 2012/02/20 at 15:37
    Permalink

    Даля ! Добрый день .У тебя очень интересные рецепты. Это Нина из Елгавы .Мне очень понравились. К тому рецепту (вафли ) Нужно обязательно 300 г воды.

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Facebook Like Button for Dummies