Gardžiausias aguonų tortas

Vienam renginy buvau, o kadangi kalbų sakyti nei būti kultūringai svetinga nemoku, tai kad bent kokia nauda iš manęs būtų, paprašė vyksmą pafotkinti. Nusitaikiau į dvi gražias moteris, o tos tik šypt: “…įdėsi paskui nuotrauką šalia savo receptų”. Garbėsžo, pasimečiau. Pasakė taip, lyg žinotų, kad esu šio kulinarinio blogo rašytoja, bet IŠ KUR JOS GALĖTŲ TĄ ŽINOTI??? Jos net ne iš Joniškio. Iš Raseinių. Visą likusį renginio laiką fotkinau Seimo narį, Pakruojo Mariją bei Angelės skruzdėlyną, , šventai tikėdamasi, kad jie tai tikrai manyje virtienių moteries neatpažįsta.

Apie šį aguonų torto receptą man pranešė Iza, pridėdama, kad tai tikrai pats gardžiausias jos gyvenime aguonų tortas. Ir tikrai, labai labai geras. Orginale jis perteptas maskarponės kremu (maskarponė ir plakta grietinėlė), ir jei galvojate, kad labai riebu, tai akreipkite dėmesį, biskvite nėra jokio sviesto. Aš vietoj maskarponės naudojau varškę, tas irgi buvo labai gerai.

Aguonų tortas

Aguonų biskvitui

• 300 g aguonų
• 270 cukraus
• 8 kiaušiniai
• 3 šaukštai manų kruopų
• 2 šaukštai maltų džiuvėsėlių
• 0,5 šaukštelio kepimo miltelių

Biskvito drėkinimui

• 50 ml romo arba aromatingo likerio, 
• 2 šaukštai vandens

Pertepimui

• 500 g kreminės varškės (naudojau “President”)
• 300 ml riebios grietinėlės
• 5 šaukštai cukraus
• 1 citrina

Aguonas užpilti verdančiu vandeniu. Po valandos nukošti ir du sykius permalti mėsmale su smulkiu sieteliu. (Maliau blenderiu, ne taip lengva, aparatas net buvo perkaitęs ir atsisakęs malti, bet paskui atvėso ir įveikė).
Kiaušinių trynius atskirti nuo baltymų. Trynius gerai išplakti su cukrumi iki purumo. Sudėti maltas aguonas, manų kruopas, džiuvėsėlius. Išmaišyti.
Kiaušinių baltymus išplakti iki standžių putų ir švelniai įmaišyti į tešlą.
Supilti į 23 cm skersmens kepimo formą ir kepti 175ºC temperatūroje 45 minutes.
Ataušinti. Horizontaliai perpjauti į 3-4 dalis.

Romą arba likerį sumaišyti su vandeniu. Gautu mišiniu apšlakstyti aguonų biskvito lakštus.

Varškę išmaišyti su cukrumi. Įtarkuoti gerai nuplautos citrinos geltonąjį sluoksnį, įspausti citrinos sultis. Grietinėlę išplakti iki standžių putų ir įmaišyti į varškės masę.

Aguonų biskvito lakštus pertepti gautu kremu. Jo turėtų užtekti ir šonų bei viršaus aptepimui. Kaip matosi iš nuotraukos, man šitam veiksmui pritrūko azarto, viršaus nebetepiau, ir likusį kremą šiaip sau iškabinome su mandarinais arba be nieko.

Šaltinis: http://www.mojewypieki.com/przepis/swiateczny-tort-makowy-z-kremem-waniliowym-i-nuta-pomaranczy

• Tweet
• Buffer
• Pin It