Agrastų – migdolų pyragas

    Per vyšnių festivalį biškį apsimečiau kaliause. Du kartus. Buvo daug latvių, koncertavo Lauris Reinikis ir Laima Vaikule. Mes stovėjom arti scenos laukdami, kada uždainuos “Ach, vernisaž”, tyrinėdami, kaip ten su raukšlėm jos veide ir spėliodami kiek jai metų. Kai kurie žiūrovai buvo gąsdinančiai rimtais veidais, nu jau tokiais suakmenėjusiais, lyg būtų ne koncerte, o bendrautų su griežtu buhalteriu. Bet šalia manęs šypsojosi viena babunytė. Ji lingavo į taktą, judino lūpas padėdama dainuoti ir šitaip švytėjo, kad tiesiog norėjosi ją apsikabinti. Neapsikabinau. Gi aš irgi kitų žmonių ir savo emocijų besibaidanti lietuvė.

    Sekmadienį, sako, virš festivalio skraidė karlsonai ir mėtė saldainius. Aš likau namie ir kepiau pyragą – pirmą kartą gyvenime pyragą su agrastais.

    Agrastų ir migdolų pyragas

  • 125 g minkšto sviesto
  • 200 g cukraus
  • 3 dideli kiaušiniai
  • 75 g miltų
  • 75 g maltų migdolų
  • ¾ a.š. kepimo miltelių
  • 350 g agrastų
  • 35 g migdolų plokštelių
  • 1 šaukštas cukraus pudros užbarstymui
Sviestą gerai išmaišyti su 125 g cukraus, maišyti, atseit kol pabala, (man paprastai nepabala labiau negu buvo blyškus, o tuo labiau neišputoja nė padidėja tūris, bet dažniausiai receptuose rašo, kad taip turi nutikti).
Į sviestą – cukrų dėto po vieną kiaušinį vis gerai išmaišant,
Sudėti maltus migdolus (naudojau kapotus, nes man patinka kai yra gabaliukai), sudėti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais (dėja truputį daugiau miltų).
Supilti į skardą. Ant viršaus užberti agrastus, perpjautus pusiau ir sumaišytus su likusiu cukrumi.
Kepti 190C apie 30-40 min. 10 min iki kepimo pabaigos užberti ant viršaus migdolų plokštes (nebėriau, nes neturiu tokių). Ar iškepę, tikrinti įsmeigiant peilį- jis turi išsitraukti neaplipęs tešla. Bekepdami agrastai nuskęsta ir tolygiai pasiskirsto.
Gaunasi geras.

Šaltinis: Goosberry and Almond Cake

7 thoughts on “Agrastų – migdolų pyragas

  • 2011/07/20 at 01:19
    Permalink

    a tai kodel apsimetei kaliause ir net du kartus tai taip ir nesupratau! Bet pyragas labai gerai atrodo, man beda yra ta, kad niekas Amerikoje isskyrus mano vyra nezino kas tai yra agrastai 🙂 Cia ju nera jokioje parduotuveje, netgi konservuotu beveik neimanoma gauti. O mano vyro mociute seniai labai seniai kazkokiame kaime gyveno ir auginosi kelis krumus agrastu ir mano vyras labai jais zavisi 🙂

  • 2011/07/20 at 08:33
    Permalink

    vyko vyšnių festivalis, ir jame pabūti kaliause buvo viena iš atrakcijų.
    Nežino amerikonai agrastų!!! Nu gražiausiai…

  • 2011/07/20 at 14:09
    Permalink

    O man patinka angliškas agrastų pavadinimas “gooseberry” 🙂 tik nelabai suprantu, kodėl nuo žodžio “goose” – “žąsis”…
    Norėčiau kada nors į jūsų vyšnių festivalį. Gal visuomet vyksta tiksliu metu?

  • 2011/07/20 at 17:08
    Permalink

    visuomet vyksta liepos mėnesį, ligtais kad trečią savaitgalį. Žinoma, kad atvažiuok.

  • 2011/07/20 at 20:37
    Permalink

    Oooo, dabar supratau – tarp vysniu visada butina kaliause!!!!! geras 🙂

    yep, angliskas pavadinimas “gooseberry” labai labai keistas 🙂 nepasiziurejusi i joki zodyna bandziau suprasti apie kokias uogas mano vyras kalba, tai kol man isaiskino…. ir kad uoga buna kaip su kraujagyslem, ir kad galima valgyti zalias, tada buna rugscios, o prinoke labiau pasidaro “purple” ,ir kol nepasake kad krumas su spygliukais, tai buciau niekada nesupratusi, kas cia per uogos :):):)

  • 2011/07/26 at 21:05
    Permalink

    Kaip gerai, kad Lietuvoje dar palyginamai nesunkiai galima rasti agrastų. Aš tavo recepto įkvėpta šiandien ryte nunešiau tokį pyragą į darbą ir jis turėjo toki pasisiekimą, kad penkioms minutėm pavėlavę į kavos pertraukėlę jau nei trupinio nerado 😀

  • 2011/07/30 at 00:28
    Permalink

    Jelena, reiškia susidėjo visi geri komponentai: geras receptas, geri agrastai ir gera kepėja

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Facebook Like Button for Dummies