Slyvų pagardas – čatnis (chutney)

slyvu chutneypernai apsiėjau čatnių nevirus. Užpernai irgi. Šiemet vėl neatlaikiau, užsičatninau. Na kas gali būti kiečiau už saldintus cibulius, razinkas su česnakais, gvazdikėlius su uksusu ir slyyyyyyyvas! Daug slyvų!

Slyvų pagardas – čatnis

  • 500 g slyvų
  • 500 g obuolių
  • 1 svogūnas (raudonas labiau į temą, bet ne taip labai svarbu)
  • 3
Skaityti toliau

Čatnis (chutney): cukinija, du variantai

Aš jiem sakau: “duosiu paragaut tokį…”,-  ir čia sutrinku, nes nebežinau, kaip toliau sakyt. Tas žodis čatnis kai kuriose situacijose ar draugijose tiesiog neišsitaria, dar neišlėkęs iš burnos jis jau atrodo svetimkūnis, ir tada sakau, duosiu paragaut tokį… nu tokį dalyką.

Kokį, kokį, kokį? – jie klausia, o aš paaiškint … Skaityti toliau

Čatnis (chutney): kriaušės

Anie pareina iš mokyklos, teatro, Žygio, dirbtuvių, gaisrinių, draugių, parduotuvių, ir atranda mane stovinčią prie viryklės, medine mente maišančią per petelnę, iš kurio garuoja intensyvus kvapas. Kas čia taip smirdž? – manęs klausia, ir aš atsakau:

– ACC!

nes mes ne iš anekdotų žinom žodžius, užsibaigiančius raide “c” (begemoc), ir … Skaityti toliau

Čatnis (chutney): žali pomidorai

Žinia apie smaragdinę spalvą pasiekė mane vaikystėj, tačiau be pačios spalvos, o kaip žodis iš pasakos. Todėl ilgai įsivaizdavau ją skaisčiai, ryškiai, žėrinčiai žalią, panašią į tą, kuria savamoksliai liaudies meistrai tapo pievas arba kaip pavasarinio lapelio, apšviesto stebuklingu ryto saulės spainduliu.

Paskui aišku sužinojau, kokia ta smaragdinė. Aišku, nusivyliau. … Skaityti toliau

Čatnis (chutney): pomidorai ir obuoliai

Kaip gerai, kad aš nenumiriau pirmiau, negu sužinojau apie čatnį.

Senais laikais, kurie dar vadinami sovietine okupacija arba brandžiu socializmu, labai svarbi persona su labai dideliais antakiais pavarde Brežnev apsilankė Indijoj. Jis daug kur lankydavosi, tik dėl garbaus amžiaus iš lėktuvo jam buvo sunku išlipti. Ir daug ką buvo sunku … Skaityti toliau

Gėris stiklainiuose ir kitokiuose pavidaluose pasidėtas žiemai

Daržovės stiklainiuose

  • Kopūstai su grybais
  • Agurkų salotos
  • Uogienės

  • Rožių medus (sirupas)
  • Obuolių sviestas
  • Šaltalankių sultys
  • Apelsinų žievelės cukruje
  • Čatnių manija (chutneys)

  • Čatnis (chutney) su cukinija – du variantai
  • Čatnis (chutney) su kriaušėmis
  • Čatnis (chutney) su žaliais pomidorais
  • Čatnis su pomidorais ir obuoliais
  • Knyga

  • Kaupiame atsargas
  • Skaityti toliau