Пирог с луком и брынзой

lietuviškai

В последний день октября в Украине были выборы, в которых Ольга сначала не думала голосовать из-за разочарования местной демократией. Ни ее папа не планировал голосовать, ни мама, ни брат – все по той же причине. Только бабушка твердо знала, что она голосовать пойдет, потому что так надо, и с самого утра начала искать паспорт и выходные туфли.

Остальные позже тоже пришли к выводу, что голосовать все-таки надо (чтоб недруг не воспользовался ихними бюлетенями), но не с утра а вечером, потому что с утра мы собирались фотографировать хризантемы и всякие другие красоты.

Сфотографировать сотни хризантем – работа очень приятная, но утомительная, к вечеру мы уже были усталые, но обещаниям пирога я не дала пропасть и даже вызвалась добровольцем очистить лук. Потом ходила по узким ночным улочкам, ища открытого магазина. Нашла сразу два: на одной стороне улицы был магазин с равнодушными продавцами, но там нашлось слоенное тесто, а по другой стороне улицы был магазинчик с вежливыми продавцами, и там нашлась брынза.

Тем временем Ольга сбегала голоснуть, потом прибежала домой за фотоапаратом и опять обратно- фотографировать нарушения – бегом, потому что было уже без 15 десять.
Потом взялась за пирог. И был он до того вкусный, что слопали мы его горячим, и съели бы до последней крошки, но она, крошка эта последняя, была отложена для Юры, который катался где-то по ночным улицам на своем шикарном горном велосипеде.

  • 0,5 кг слоенного теста
  • 0,3 кг брынзы
  • 4 большие луковицы
  • несколько столовых ложек постного масла

Лук порезать и пожарить-потушить в масле до мягкости. Брынзу натереть на крупной терке. Смешать с чуть остывшим луком.

Тесто разделить на 2 части и каждую из них раскатать по размеру формы. Одной частью теста выложить форму, класть туда луково- брынзинскую начинку и закрыть другим куском теста. Из обрезков сформировать и водой приклеить поверх “Карпатские смереки”(елки, по началу не смогла запомнить слова смереки, но Ольга прочитав литовскую версию рецепта подсказала).

Выпекать в темп. 180-200 C  30-40 минут.

Если у вас дома нет парней, ночью катающихся на горных велосипедах, можно съесть все сразу, ну а в другом случае оставьте кусочек для Юрочки.

Все, которые читают русскую версию рецепта, посочувствуйте нам- в Литве не продается брынза. Но у меня уже есть рецепт, как ее сделать в домашних условиях, скоро попробую и сообщу результаты.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *