Суп из чечевицы – странный, но вкусный

Когда нашла рецепт, подумала – странный, минимум по пяти признаками странный
1. Все кладется в кастрюлю вместе и варится в течении двух часов. Ха!- думаю я,- что останется с картошки, если ее варить два часа. Странно то, что не переварывается, хотя логичное обьяснение я сама потом нашла.
2. Лук не жарится, а варится, те-же два часа, со всей остальной компанией
3. Хадо ложить сахар. ладно, думаю, сахар так сахар.
4. Перед едой в тарелку ложится растительное масло. Хотя это непривычно только здесь, например в Италии это нормально.
5. Варится как чисто вегетарианскиū, но после готовности это можно легко исправить, или испортить, смотря с какой точки посмотреть.

При желаннии, наверно можно и больше странностей найти, если заметили – сообщите.

Источник сообщает, что рецепт для 6, но онли должны быть уж очень голодными, я все клала меньше, но все равно супу было очень много.

500 гр. чечевицы 250 гр. перловой крупы
3 моркови
1 луковица
2 картофелины
4 стебля сельдерея
400 гр. томат-пюре
3 чайные ложки сахара
1 лавровый лист
7 кубиков замороженного шпината
соль, перец, укроп, копченой ветчины или бекона или колбасы, свежее оливковое масло

Положить в кастрюлю чечевицу (замочить пару часов до варки), перловую крупы, кусочки моркови, лук, сельдерей, картофель, томат-пюре, шпинат, соль, сахар, лавровый лист. Залить водой и варить около 2 часов.

Честно говоря (а я привыкла говорить честно), уже через час все было достаточно мягко, но я упорно варила еще. За второй час варки цуп изменился не очень.
В тарелку положим молотый черный перец и оливковое масло невинных девиц (ехтравиргин). Или нерафинированное подсолнечнее масло, то, которое с сильным ароматом. Мясоеды пусть ложат кусочки копченного бекона или колбасы.
Суп получился густой, и его было много, конечно за один раз не сьели, а остывшый стал еще гуще. Разве это суп?- упрекал меня Господин Великий Эксперт. Но по поводу вкуса – никаких упреков.

2 thoughts on “Суп из чечевицы – странный, но вкусный

  • 2010/06/29 at 14:31
    Permalink

    Господину Великому Эксперту:
    Это суп-пюре! Или “забавное лобио из чечевицы” 😉

    Очень соблазнительный рецепт. Давно хотелось что-нибудь такое из чечевицы. Буду пробовать!

  • 2010/06/29 at 14:42
    Permalink

    Осторожно! Б чечевицу легко влюбиться – крепко и надолго.
    (Кстати, Господин Великий Эксперт мой блог не читает, если добирается до компьютера, он только бабаушиков бьет, так что можешь ему писать что угодо… так же как я могу о нем писать что угодно) 😉

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Facebook Like Button for Dummies